El pasado mes de octubre concluía la vendimia de una de nuestras marcas de referencia como lo es Bodegas Valdemar. Ha sido una vendimia larga y laboriosa.
Comenzaron el 8 de septiembre con las varidades blancas, recogiendo primero el Tempranillo blanco y el Verdejo, sus variedades más tempranas. Después de un parón de varios días esperando su perfecta maduración vendimiaron la Viura y acabaron con su emblemático viñedo Alto de Cantabria.
Los vinos blancos ya han finalizado la fermentación y después de una primera cata podemos asegurar que la calidad de los blancos de este año va a ser excelente. Con un poco menos grado que el año pasado y muy frescos y aromáticos.
La complicada climatología de estas vendimias les ha obligado a ralentizar la recolección de las distintas variedades tintas, para recoger cada una de ellas en su mejor momento.
Comenzaron con la Maturana de su espectacular viñedo Balcón de Pilatos. El mosto obtenido, de un color intenso, nos promete un vino increíble.
La uva Garnacha, que han utilizado para los rosados, ha entrado en óptimas condiciones, por lo que los rosados serán sin duda de gran calidad.
Para recoger el resto de variedades, Tempranillo, Graciano, Cabernet y Mazuelo han parado varias veces. La producción de estas variedades, en especial la del Mazuelo, al contrario que la de las variedades blancas y la Garnacha, ha sido grande. Los mostos, aun fermentando, con una buena acidez, anuncian unos vinos muy vivos, afrutados y frescos.
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