Tinto Fino (Tempranillo) 90%, Cabernet Sauvignon 7% y Merlot 3%.
450.000 botellas bordelesas de 75 cl.
También disponible en 37,5 cl, Mágnum, 3 l., 5 l. y 9 l.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot cultivados en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de superficie de nuestra finca La Planta.
Estas variedades cultivadas de forma tradicional durante más de 20 años dan lugar a este vino.
Llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días en frío, fermenta a unos 27ºC.
Una crianza de 16 meses en barricas 50% roble francés y 50% americano hace que sea un vino fino y sutil.
Jorge Monzón
GRADO ALCOHÓLICO:14,5% VOL.
AZÚCARES REDUCTORES:1,72 MG/L
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO):4,76 G/L
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO):0,47 G/L
SO2 TOTAL:89 MG/L
SO2 LIBRE:35 MG/L
pH: 3,66
MEDALLA DE ORO MUNDUS VINI 2012 (Alemania).
MEDALLA DE ORO PREMIOS MAGNUM (España).
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